Ayvalık GastroFest kentin marka değerini dünyaya taşıyor

Bu sene 15-17 Mayıs tarihlerinde ikincisi düzenlenen Ayvalık GastroFest; gastronomi dünyasının temsilcilerini, şefleri ve lezzet tutkunlarını bir araya getirdi. Ayvalık Belediyesi’nin ev sahipliğinde ve Sözen Group içerik organizasyonuyla “Mezenin Kalbi Ayvalık” temasıyla gerçekleşen etkinlik; kentin dünyaca ünlü zeytinyağı kültürünü, taze deniz ürünlerini ve Ege’nin zengin ot çeşitliliğini ulusal ve uluslararası arenaya taşıdı. Yerel üreticilerin emeğini ve bölgeye özgü lezzetleri aynı sofrada buluşturan, panellerden şef iş birliklerine uzanan çok katmanlı yapısıyla kent turizmine yeni bir soluk getiren festival, yaklaşık 60 bin ziyaretçinin katılımıyla üç günlük bir lezzet şölenine dönüştü.

Kentin gastronomi turizmine yeni bir soluk getiren festival; Ayvalık’ın dünyaca ünlü zeytinyağını, taze deniz ürünlerini ve Ege’nin zengin ot kültürünü etkinliklerin odak noktasına taşıdı. Festival, yerel üreticilerin emeğini ve bölgeye özgü lezzetleri aynı sofrada buluşturan üç günlük bir lezzet şölenine dönüştü.

“Ayvalık GastroFest, kentimizin güçlü bir marka olması vizyonunun en önemli parçasıdır”

Ayvalık’ın zengin mutfak mirasını korumayı ve dünyaya anlatmayı bir görev bildiklerini vurgulayan Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, gastronomiyi tarladaki üreticiden zeytin toplayan emekçiye, kooperatiflerden kadın emeğine uzanan büyük bir değer zinciri olarak tanımladı. Tescilli coğrafi işaretli yerel değerleri koruyarak geleceğe yürüdüklerini belirten Ergin, “Ayvalık GastroFest, kentimizin mutfağıyla, üretimiyle ve kültürüyle güçlü bir marka olması vizyonumuzun en önemli parçasıdır. Ayvalık’ın sofraları her zaman açıktır; gelin bu güzel atmosferde lezzetleri, dostluğu ve ortak değerlerimizi paylaşalım” dedi.

Festival Ayvalık’ın marka değerini büyütüyor

İçerik organizasyonu Sözen Group tarafından üstlenilen festival; üretici stantları, coğrafi işaretli ürün sunumları, Slow Food deneyimleri, şef workshop’ları ve sektörel panellerle hem profesyonellere hem de ziyaretçilere hitap eden kapsamlı bir platform sundu.

Tarihi Sabunhane Salonu’nda başlayan sektörel paneller; kıyı kentlerinin belediye başkanlarından akademisyenlere ve sektör temsilcilerine kadar pek çok değerli ismi ağırlayarak kentin kültürel ve ekonomik potansiyelini masaya yatırdı. Yerel üreticilerden ulusal markalara kadar geniş bir katılımcı profiline ev sahipliği yapan festival, bir gastronomi etkinliği olmanın ötesine geçerek önemli bir kültürel ve turistik platform haline geldi. Yerel kalkınmayı destekleyen organizasyon, Ayvalık’ın uluslararası gastronomi sahnesindeki görünürlüğünü de artırdı.

Ayvalık yıl boyu yaşayan bir gastronomi merkezi

Bu yıl Ayvalık GastroFest’in en güçlü taraflarından biri, şefler ile yerel üreticiler arasındaki bağın görünür hale gelmesi oldu. Yerel üreticilerle doğrudan temas kurma imkânı bulan ziyaretçiler, Ayvalık mutfağının temelini oluşturan ürünleri yerinde deneyimledi. Menülerin merkezinde yer alan zeytinyağından ota, deniz ürünlerinden bakliyata kadar her ürün, kentin köklü üretim kültürünü ve emeğini sofralara doğrudan yansıttı. Kenti gastronomi turizmi açısından daha görünür kılan festival; Ayvalık’ın yalnızca bir yaz destinasyonu değil, yıl boyu yaşayan bir gastronomi merkezi olduğunu gösterdi.

Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen 12 şef, Ayvalık mutfağını yorumladı

Festivalin gastronomik deneyimi, yalnızca etkinlik alanıyla sınırlı kalmadı. İlk akşam, Ayvalık’ın simge restoranlarından Ayvalık Bay Nihat’ta gerçekleşen özel davetle şefler ve davetliler kentin klasikleşmiş lezzetlerini deneyimledi. Festivalin finalinde ise D-Resort Ayvalık’ta düzenlenen gala gecesi, Ayvalık GastroFest’in en dikkat çekici anlarından biri oldu. Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen 12 şef, Ayvalık mutfağını kendi yorumlarıyla ele alarak çok katmanlı bir menüye imza attı.